Salte mandler
200 gr. (ikke søde) mandler
125 gr. groft salt (fransk middelhavssalt er godt)
5 dl. vand
Hæld vand og salt i en gryde og varm op/smelt saltet. Det sker ved ca. 70 grader.
Kom mandlerne i saltvandet og lad stå i 20 min.
Sigt vandet fra og hæld mandlerne på en bageplade med bagepapir.
“Bag” mandler i ca. 15-20 min. ved 175 grader. Rør lidt rundt undervejs.
Smag på dem når der er gået 15 min. for at vurdere om de skal have lidt længere tid. De må gerne være lidt seje. Bare rolig – de bliver helt sprøde når de er kølet af.
God fornøjelse :)
♥