Manden har fødselsdag i dag. Det havde han glemt, så han havde lavet en aftale. Og hvis jeg var ham, så ville jeg skynde mig hjem. Altså, hvis han vil have noget af den kage, jeg har lavet til ham ;)
Jeg har totalt cheesecake-flip og har nu lavet en version uden det dér geléstads på toppen. (Kan du fornemme at jeg ikke er vild med det? ;) Dels synes jeg den ser lidt mere indbydende ud og dels synes jeg det er svært at få lavet i en delikat konsistens. Jeg har istedet lavet syltede solbær, som man så selv kan dosere.
Opskriften på selve kagen er vist helt klassisk. Jeg har fået den på sms af Emilie, som har fået den håndskrevet af en veninde. Og du kan få den lige her :)
75 gram smør
200 gram knuste Digestive kiks
2 æg
400 gram Philadelphia el. anden flødeost
150 gram rørsukker
3 tsk. vanillesukker
1 tsk. vanillepulver
5 dl. Creme Fraiche 18%
Opvarm ovnen til 190 grader.
Smelt smør i en gryde ved svag varme.
Knus kiksene (ved at komme dem i en pose og rulle med en kagerulle) og rør dem sammen med smør.
Pensl en springform med olie og fordel blandingen heri.
Pisk flødeost, æg, 100 gram sukker, 1 tsk. vanillesukker og vanillepulver sammen i en skål
og fordel massen over kiksebunden.
Bag i 20 minutter.
Tages ud og køler af i 20 min. (lad ovnen være tændt)
Bland Creme fraiche, 50 gram sukker og 2 tsk. vanillesukker og hæld det over kagen efter den er afkølet.
Bages i yderligere 10 minutter.
Lad kagen køle af og sæt den i køleskabet i 6-8 timer.
Pynt med hvad du kan lide :)
Jeg har pyntet med grovhakket hvid chokolade og tørrede hindbær
(og Hortensia-blomster)
♥
Tak for besøget