Kender du perlespelt? Helt genial fødevare, hvis du spørger mig… og her kommer lige et tip til en super nem og fyldig salat, som jeg improviserede med lidt af hvad jeg nu havde ved hånden.
Synes den blev ret go’ og vil lige dele den med dig ;)
Jeg angiver ikke mængde, da jeg har sjusset mig til det hele. Hvis du vil prøve at lave den, så tag efter hvad du kan lide, og hvor mange du skal lave til.
Her kommer ingredienserne:
Økologisk perlespelt koges i 20 minutter, skylles over med koldt vand og drypper godt af.
Godt ristet kalkunbacon skære i mindre stykker.
Avocado skæres i tern.
Agurk befries for kerner og skæres i halve skiver.
Små druetomater halveres.
Økologiske tørrede abrikoser skæres i tynde strimler.
Bland olivenolie og citronsaft med salt og peber (skal være syrlig)
Vend det hele sammen og vend til sidst forsigtigt med blandet grøn salat.
Drys med saltede ristede jordnødder.
♥
Velbekomme :)