Grillburgere med to slags ost

Burgere2

Manden rullede sig ud ved den nye megagrill og fremtryllede ualmindeligt lækre burgere.
Dem må du altså bare prøve! Her kommer opskriften:

Burgere til 4 personer

600 g hakket oksekød
4 (ciabatta) boller
1 stor bøftomat (eller to almindelige)
200 g bøffelmozzarella
40 g parmasanost
100 g rucola
8 spsk. olivenolie
4 spsk. basilikumpesto
4 spsk. crema di balsamico
Salt, peber og lidt sukker

Krydr kødet med salt, peber og sukker og form 4 bøffer. Lad dem gerne hvile mindst 1 time i køleskabet. Lav en fordybning i midten af hver bøf for at sikre at den holder formen. Flæk bollerne. Skyl tomaten/tomaterne og skær i skiver. Skær mozzarellaen i skiver. Riv parmesanen groft. Skyl og tør rucola.

Grill bøfferne i 2-3 minutter på hver side over direkte varme og flyt dem på indirekte varme. Læg tomat og mozzarella på og læg låg på grillen. Smør 1 spk. olivenolie på hver da de halve boller og grill bollerne på begge sider til de er sprøde – og tag dem af. Smør pesto på den nederste halvdel af bollen og crema di balsamico på den øverste. Læg bøffen på den nederste del og læg rucola og parmesan ovenpå. Læg den anden del af bollen ovenpå og pres let sammen.

Voilá!

Vi spiste Romaine-salat vendt i olie/eddike/hvidløg med ristede pinjekerner til. Grovfrites el. lign. vil også være super.

PS. Burgerbollerne kunne godt være hjemmelavede, men disse er købt hos La Bontà bageren i Aalborg. Overvejer hvordan jeg får sneget opskriften ud af dem ;)

Burgere1

Burgere3

 

Testing heels

Fredagsoutfit5

Yay – sommeren er kommet tilbage! Ikke helt så varm, som man kunne ønske. Men dog med klar blå himmel. I dag ville jeg lige teste én af de idéer jeg havde med mine nye sorte darlings. Jeg har kombineret med mine yndlingsjeans og en ultralet sommertop (som jeg havde glemt, jeg havde købt – ej, altså). Nu skal jeg bare øve mig i at se afslappet ud når jeg går i de her høje dæwler.
Der er fredag, teenagerne har ferie, manden har også (jeg har dog ikke helt) – men NU skal sommeren da bare nydes!

Fredagsoutfit4

10 Feet Cute Babydoll top (S) >  Garcia Lora Jeans (29) >  Apair stilletter >

Fredagsoutfit3

Fredagsoutfit1

Rigtig god sommerweekend

Et hav af lysende blå stjerner

Kornblomster1

Jeg er kørt forbi den fantastiske kornblomstmark virkelig mange gange. Og hver gang tænkt: Næste gang stopper jeg altså. Når jeg har bedre tid. Men hvornår får jeg nogenside det? Hvem er det der har sagt “tid er ikke noget man har, det er noget man ta’r”?  Det er jo lige nøjagtig sådan det er. Og hvordan skulle man ikke kunne tage tid til sådan en umådelig smuk oplevelse. Skal lige finde ud af hvor man køber frø til de vidunderlige blå stjerner, for sådan en mark man da ha’.

Kornblomster4

Kornblomster3

Kornblomster2

Kornblomster6

Kornblomster9

Kornblomster8

Odd Molly Trans Am Hood (2) >  Ottod’ame Sinchronicle pants (M) >  Birkenstock sølvsandaler >

 

Sommerdage

Skagen-nordstrand3

Den kom. Den varmede. Den smuttede.
Verdens hurtigste sommer.
Well – vi nåede i hvert fald at nyde den. Med terrasse-grill-hygge, strandtur og havekrukke-opdatering.
Det blev til en strandstens-samling-kort-forbi-Skagenfestival-og-Aalbæk-havn-tur i går. Lyset var – som altid ved Skagen – formidabelt. Solen lidt skarpere end forventet på trods af delvis havgus (tak til opfinderen af after-sun-creme) og temperaturen yderst behagelig. En gennemført nydedag med smukke stenminder nu placeret i de store krukker med figentræerne og troldlærken.

Skagen-nordstrand1

Skagen-nordstrand7

Skagen-nordstrand6

Aalbæk-havn

Aalbæk-havnekat

Aalbæk-havn2

Strandsten2

Strandsten1

Mismis1

Lavendel Lavendel2

Mismis2

Havekrukker

Strandsten4

Lavendel3

 

Nye sorte darlings

Apair1

Suk. Jeg er forelsket.
Jeg har længe luret efter de perfekte stiletter. Og her er de så. Nøjj, hvor jeg synes de er smukke. Og jeg kan faktisk godt gå i dem, selvom jeg er ude af træning ;) Som du nok ved, ejer jeg stort set kun støvler og sandaler. Men jeg trænger bare sådan til en elegant kontrast når jeg har mine elskede rå jeans på. Jeg kan lige se det for mig: Sommeraften. Opsat hår. Store øreringe. Let silketop. Rå oprullede jeans. Stiletter. Åh, så cool. Lover at forsøge at vise outfits så snart den værste varme er lettet. Lige nu står den på shorts og tanktop.

Apair3

Apair2

Apair stiletter/pumps >

 

 

Yndlingssalaten igen igen

Ceasar salad

Jeg ved det godt. Jeg har vist dig denne salat før. Men jeg elsker den højt. Og hvis du ikke har prøvet den endnu, så er det på tide. Jeg lover dig du bliver populær ;) Her har jeg lavet den med soya-marieret kyllingefilet til. Åh – så godt!

Her er hvad du skal bruge til en super
C E A S A R   S A L A D

1-2 stk. Romaine salathoveder, alt efter størrelse.
Eller anden kraftig salattype, da dressingen er tung og salaten helst ikke skal klaske sammen ;)

HVIDLØGS-CROUTONER
4 fed hvidløg
1/2 dl. olivenolie
1/2 tsk. salt
Brød efter behag (ca. 2 dl.)
– det kan være enten tynde tynde skiver af baguette eller terninger eller strimler af giabatta

Hvidløg og olie blendes sammen og sies. Gem hvidløg til dressingen.
Brødet blandes i olien og trækker godt.
Ristes sprøde på panden og drysses med salt. Drypper evt. af på et stykke køkkenrulle.

DRESSING
2 spsk. friskpresset citronsaft
3 spsk. mayonnaise
1/2 tsk. worcestershire sauce
5 spsk. olivenolie
1/4 tsk. salt
Kværnet peber
Halvdelen af de hakkede hvidløg fra crouton-olien
1/2 dl. friskrevet parmesan
(+ lidt mere til at drysse over salaten til sidst)

Bland/pisk det hele godt sammen.

Bland salat og dressing godt i en stor skål og hæld på et fad.
Drys med croutoner og revet parmesan. Og evt. kylling eller andet kød.

Keramik, glas, genbrug og havmos

Lønstrup-strand12

Det var en helt perfekt lørdag. 3 ekstremt talende kvinder i en bil, 2 navigationer (der som noget helt nyt nu også kunne sige “paaaas på”, hvilket min mor mente var fordi hun kunne “se” at jeg kørte alt for hurtigt – især over bump). Vi forsøgte (mislykket) at skyde genvej da vi ret hurtigt indså at vi havde alt alt alt for lidt tid. Hvorfor går en hyggelig fridag mindst 10 gange så hurtigt som alle andre dage?
MEN vi nåede et besøg hos Dorthe Hansen, hvor jeg købte et eventyrligt smukt lattekrus i havgrøn. Derefter Lykkegaard, hvor jeg købte nylavet honning og “Den flade maves grød” fra Aurion. Vi sluttede af i Lønstrup hvor vi selvfølgelig besøgte Glashuset og Galleri Uggerbyder lige nu har en uovertruffet sommerudstilling med helt nye værker af én af mine favoritter, Lisbeth Ellinor. Derefter nylavet rabarbertærte hos Café Slugten og til sidst – nok dagens mest betagende oplevelse: stranden ved Lønstrup. Vinden var ikke eksisterende, lyset var grumset på den lækre måde, havet næsten fladt og temperaturen lun og blød. Behøver jeg fortælle at vi kunne være blevet der forevigt…

Lønstrup-strand5

Lønstrup-strand6

Lønstrup-strand11

Lønstrup-strand7

Lønstrup-strand8

Det har jeg på:
Odd Molly vintage jeansjakke · Container Hedy Dress (S) >
Birkenstock vintage Madrid (lignende her >)

Lønstrup-strand13

Lønstrup-strand10

Lønstrup-strand4

Lønstrup-strand3

Lønstrup-strand1

Lønstrup-strand2

Tak

Inderst inde

bodywear-w_headerbanner_1433335300

Undertøj er ikke prioriteret særligt højt hos mig. Det kommer sig nok af at jeg har været ret god til at bruge penge på andre ret dyre ting, og ganske enkelt ikke har haft penge til også at bruge kassen på smukt undertøj (med tanke på at man jo ikke kan se det – selvom jeg har en veninde, der mente det ville være fatalt, hvis man blev udsat for en ulykke, og nogen derfor kunne risikere at skulle hjælpe én af med tøjet – og dermed så kunne se hvis undertøjet ikke matchede eller var grimt (hehe))
Ej, sikke en omvej. Det jeg ville frem til var at det efterhånden er blevet vigtigt hvordan undertøj føles. Selvfølgelig skal det være pænt, men det er altså også ret vigtigt at det er praktisk, behageligt og velsiddende. Har det noget med alderen at gøre? (her skal helst svares: Nej da) Men jo, det tror jeg. Jeg oooorker bare ikke at have bh på altid, for eksempel. Og jeg duer bare ikke til g-strengstrusser mere. En gang kunne jeg slet ikke gå i andet. Ligesom jeg troede det ville blive verdens undergang, hvis jeg ikke investerede i mindst 2 habitjakker hver sæson. Sjovt som det ændrer sig. Jeg kan huske lige så tydeligt dengang jeg synes det var behageligt at gå med trusser med bare en snor på bagen. Og så var man også sikker på ikke at have 4 baller. Nu har jeg fundet ud af at man også kan sikre sig mod 4-balle-looket ved at finde trusser der har en helt blød kant uden elastik – eller bare ren blonde – bagpå. Heldigvis. Jeg er også begyndt at se temmelig interesseret på helt bløde trekants-bh’er uden bøjler, fyld og andre dikkedarer. Ikke at jeg nogensinde – min beskedne barmstørrelse taget i betragtning – kommer til helt at give afkald på bøjle+fyld, men jeg tror nu den næste investering i undertøj kommer til at indeholde et par stykker af den slags uden noget som helst.

Jeg har været på jagt på Esprit.dk og er ved at falde i svime over alle de fantastisk lækre sager. Jeg mener, har du set at man kan få batikprintet undertøj? Og en mintfarvet blonde-bh? Så bliver det bare ikke bedre. Jeg fantaserede lige videre og fandt også en masse lækkert lounge wear. Bagefter skulle jeg lige se hvad Lexington havde på udsalg – og se-så-lige-der – en overlækker kortærmet sweat i den helt rigtige farve.

Esprit-undertøje-

1/ Esprit polstret blonde-bh >   2/ Esprit trekants-bh uden bøjle >   3/ Esprit bøjle-bh med batikprint >
4/ Lexington Mollie sweatshirt >   5/ Esprit sweatpants >

Midsommer

Stranden1

Har du nogensinde været på en strand kl. 7.30 om morgenen? Det kan anbefales. Lyset er guddommeligt. Og måske nok endnu smukkere end ellers, da jeg var der i går morges. Som du kan se, bevægede tunge skyer sig ind over land – og sammen med solen, gav det et smukt glitrende spil i de lavt rullende bølger. Jeg blev helt rørt, så smukt var det. Et par tyske turister var enige.
Det var Tversted Strand, hvor Kronprinsesse Mary dagen før havde indviet det nye livreddertårn, så nu er stranden ikke bare naturlig flot – nu ser den også helt professionel ud ;)

Stranden3

Stranden5

Det har jeg på:
Odd Molly Hello Knitty cardigan (2) >  Odd Molly Rib Jersey tank (1) >  Garcia Lora jeans (29) >
Birkenstock Madrid silver >

Stranden4

Tversted-strand

Stranden2