Påskeshop-forberedelser, Earth Hour og en god suppeopskrift

Weekenden

Sådan her har en lille del af min weekend set ud. X-Faktor-finale, bagning, suppelavning, gæster, maraton-snakning, lang-ridetur, inde-regnvejrs-hygge og samling af spritnye giner og endnu et mobilt tøjstativ til Acorns’ mini-popup-shop hos Benedikte Smykker i Tversted i Påsken. Vi nåede det hele. Endda at deltage i Earth Hour i Aalborg Zoo (i rusk og regn, som var det en efterårsaften). Og selvom det – helt officielt – nu er sommertid – og suppe måske ikke er det man først tænker på i de kommende måneder, så  altså bare prøve denne her…

Gullaschsuppe

Til 4 personer

75 g bacon
300 g oksekød i terninger
Salt og friskkværnet peber
1 stort hakket løg
4 fed hakket hvidløg
1 spsk stødt spidskommen
2 spsk sød paprika
1 tsk cayennepeber
3 laurbærblade
¼ knoldselleri
3 gulerødder
2 ds. hakkede tomater
1 lille ds tomatpuré
1 liter oksebouillon

I suppen/ved siden af:
2 dl græsk yoghurt
1 tsk spidskommen
2 fed presset hvidløg
½ hakket agurk

Tilbehør:
Groft brød

Svits bacon, tilsæt olie og kød og brun kødet. Krydr med salt og peber. 
Tilsæt løg og hvidløg og lad dem svitse med. 
Tilsæt alle krydderierne, tomater og bouillon. 
Skær selleri og gulerødder i tern. 
Kom grøntsagerne i og lad den simre til kødet er helt mørt, ca. 1,5 time. 
Smag suppen til – den skal være krydret og fyldig i smagen.

En morgen i marts

Springmorning7

Jeg havde egentlig besluttet mig for at starte løbetræningen igen. Flere kilo spæk på hofterne trænger til at blive… skal vi sige… nåja – flyttet. Men frostluft og astma er ikke de bedste venner, så det blev til en vandretur på magelig manér tilføjet latte og kamera. Jeg mener – man kan da lige så godt nyde igennem, ikke? Alt for godt pakket ind (jeg svedte som en gal) rekognoscerede jeg skoven. Rapport: Indtil flere meget store væltede træer efter de sidste par dages ekstreme nordøsten vind OG den bedste opdagelse: Naboens vildthegn nedlagt hvilket endelig åbner for direkte adgang til super-gode-meget-nemmere-og-helt-uden-asfalt-rideture :) Hurra!
Der er gravænder på søen, vintergækkerne visner, hestene fælder og det enorme fuglekvidder får skoven til at lyde som en subtropisk regnskov. Der er forår lige om hjørnet. Og det bliver den bedste i flere år. Kan du ikke mærke det?

Springmorning2

Springmorning1

Springmorning6

Springmorning11

Springmorning4

Springmorning3

Springmorning5

Springmorning10

Springmorning9

Springmorning8

You know you’re on the right track
when you become uninterested in
looking back

Det første lille mirakel

Springinside1

Jeg har formentlig skrevet det før. Men hvert år når buske og træer så småt begynder at springe ud, kommer jeg til at tænke på dengang da Magnus var lille og første gang begejstredes over de lysende grønne bøgeblade. Jeg tror han var 4 år gammel. Vi havde lige parkeret bilen og gik hånd i hånd ad stien mod børnhaven. Langs stien stod en lang række meget store og gamle bøgetræer. Det var først i maj og der havde lige været et par stykker af de der rigtig varme dage. Så i løbet af natten havde alle bladende foldet sig helt ud og stod helt eventyragtige, som kun bøgeblade kan. Magnus så det med det samme og udbrød “Mor, hvor kommer alle de blade fra? Der må være millioner! Er der nogen der har sat dem på i nat?” Jeg kom selvfølgelig til at grine men forklarede hvordan det hang sammen. “Jamen – Mor… det er jo et mirakel!”

Det tænkte jeg også i dag, da jeg fik øje på årets første lille fine udsprungne Mirabelleblomst. Et lille hvidt og meget yndigt mirakel. Så fint og flygtigt at det næsten er synd at tage grenene ind. Men som du kan se, kunne jeg ikke modstå fristelsen ;)

Dagens ord:
Never apologize for being
sensitive or emotional.
Let this be a sign that
you’ve got a big heart
and aren’t afraid to
let others see it.
Showing your emotions is a
sign of strength.

Springlight

Dagens lidt magelige og let rustikke outfit:
Odd Molly Horizon Cardigan (1) >  Rude Riders t-shirt / Garcia Jeans Riva heavy used black jeans (29) >

Springinside2

Min udsigt lige nu

Rådyr1

Så er der besøg af de 3 hvide bagdele igen. Jamen, ER det ikke bare fantastisk at der bor sådan nogle fine væsener lige her? Jeg kan se på dem i timevis. Elsker når de tygger fyrnåle. Og når de står helt stille og stirrer på mig – og åbenbart vurderer at et kamera ikke er det samme som et gevær – og derfor bare gumler videre…

Rådyr3

Rådyr5

Rådyr2

Rådyr4

♥  ♥  ♥

 

Syrligt morgenritual

Citroner

Yes – så er jeg godt i gang med et nyt morgenritual: Kogt vand med saften fra en halv citron. Jeg har efterhånden læst så meget om hvor godt det skulle være for alting. Og når det er SÅ let – så må det da absolut afprøves. Jeg tester. Indtil videre føles det ret godt. Jeg har ret sart mave der stort set nægter at samarbejde hvis den ikke får sin daglige Cultura (og det skal være Cultura, da forretningerne omkring mig ikke fører min yndlings-yoghurt fra Naturmælk). Det med Cultura er skat-katten i øvrigt meget enig i. Han forsvinder ikke fra køkkenet før han har fået sin andel. Så jeg var lidt bange for om jeg ville opleve mave-problemer. Men nix – indtil videre har citron/vand-drikningen en fin effekt.
Vil du også prøve, så gøre sådan her: Kog 2-3 dl vand og afkøl. Pres saften fra en halv citron deri og drik med det samme. Skal drikkes som det første om morgenen, før du spiser eller drikker noget som helst andet. Og vandet skal koges først og dernæst afkøles, ganske enkelt for at fjerne ilten helt fra vandet. Det har betydning for citronsaftens gode egenskaber.
Se de 10 gode grunde til at starte dagen med citron og vand her >

De seneste dage har været ret spændende. Og meget travle. Og laaange. Tidligt afsted om morgenen og sent hjem om aftenen. Jeg har været på efterårs-indkøb på mini-modemessen i Århus. Til shoppen forstås :) Jeg får 3 nye brands ind, hvoraf det ene allerede er at finde om et par dage. Ihh – jeg glæder mig som et lille barn. Men mere om det senere. Der vælter ind med forårsvarer lige nu og jeg har masser af arbejde, som jeg heldigvis synes er noget af det bedste der findes ;)

Citron2

 

Paisley skirt, casual knit and harlequin scarf

ByBirdie-Container-CopenhagenLuxe3

En eller anden har hugget min energi. Jeg er bare fuldstændig flad de her dage. Jeg tror jeg skal i gang med det gamle morgen-citron-vand ritual (se mere her) Et eller andet må der i hvert fald gøres. For det kan da ikke passe man skal i gang med motion igen. Ej, hvor jeg synes det er svært at samle sig op til en løbetur når man er træt. Måske er jeg bare beregnet til at gå i hi om vinteren. Er der forresten nogen der har prøvet det der med citron i kogt vand? Jeg sidder lige og beslutter mig for at begynde i morgen. Der skal jeg i øvrigt også til healing. Måske hun kan hjælpe lidt energi tilbage i kadaveret ;)
I dag kunne jeg ikke vente længere. Jeg måtte bare indvi den smukke forårsnederdel fra Container. Jeg havde egentlig forestillet mig den med en enkel t-shirt og flade sandaler på en solskinsdag – men synes altså er mindst lige så fin med hyggestrik og støvler til.

ByBirdie-Container-CopenhagenLuxe2

ByBirdie-Container-CopenhagenLuxe1

By Birdie tørklæde >  Copenhagen Luxe Mohair cardigan >  Container Gida skirt >

 

Stadig skarp forfulgt af den grå skat med krølle på halen…

Mis2

Mis1

Tak

Forårsfornemmelser

Vintergækker2

Der er kun én ting der er bedre end sne i februar. Det er når der pludselig er forårsvejr. Solen har skinnet fra en klar blå himmel og temperaturen kom helt op over 8 grader. Vintergækkerne pibler frem og fuglene kvidrede om kap. Det lyder næsten som starten på et eventyr…  :)
I dag indvier jeg endnu én af mine forårsfavoritter, Lets Do It Knit – som jeg egentlig ikke var vild med ved første øjekast – men som lige så stille sneg sig ind på mig. Jeg har altid haft lidt af et problem med frynser. Jeg kan ikke forklare hvorfor. Jeg kan nok ikke huske det. For nu elsker jeg dem. Det giver bare den her cardigan et eller andet ekstra lækkert. Jeg har valgt str. 1 da jeg synes den er rigelig lang både på ærmer og selve længden i dén størrelse.
Det var alt fra mig efter en weekend hvor jeg føler mig rigtig godt og grundig brugt. I morgen skal jeg til et vildt spændende møde, som jeg nok skal fortælle mere om senere. NU vil jeg flade ud med en kat på maven ;)

OddMolly-Lets-do-it-knit

Odd Molly Lets Do It Knit (1) >  Mojo Reindeer scarf >  Odd Molly jeans og Mexicana boots

Vintergækker

Tak for besøget :)

Livet derude

Januarsne1

Jeg gik helt over gevind med kameraet da der for få dage siden faldt lige tilpas meget sne (efter min smag). Her kan du se min udsigt… Er det ikke vildt at tænke på at sådan nogle små fugle kan spise 1-2 kg. solsikkefrø om dagen?

Januarsne2

Januarsne4

Januarsne3

Januarsne6

Januarsne5

Iskrystal

 

 

 

Hyggesøndag og pynte-stjerner

julestjerner2

Jeg har længe været forgabt i de skønne store stjerner fra House Doctor – og i går fik jeg endelig tid til at købe dem. Jeg synes de er helt fantastiske. Lette og elegante uden at være overgjort. Jeg har købt 3 stk. og hængt dem op over spisebordet, hvor de bevæger sig lige så stille når stearinlysene nedenunder er tændt. Tror faktisk jeg skal have fat i et par stykker mere til vinduerne. Måske nogle af de rigtig store med masser af fine takker :)
Jeg har fundet stjernerne hos Nordisk Bolig by Rønnest >, som nu også har fysisk forretning i Frederikshavn (besøg anbefales! Fantastisk sød indehaver ;) Forretningen har også en fin side på Facebook > Kommer du ikke på disse kanter, kan de klikkes hjem fra Nordhjem, som har et megastort udvalg – se her >

Ellers holder vi cosy-sunday. Total afslapning i blødt tøj med laaangsom brunch, slentre-ridetur (jojo – heste kan også slentre), læsning og fuldstændig udfladning. Og måske en smule juleshopping i eftermiddag. Apropos juleshopping, har du set Advents-tilbudene på Acorns? Jeg er helt vild med velour-sættet fra Odd Molly og ja, det ved du ;) – den tykke håndstrikkede cardigan fra Container. Se tilbudene her >

Julebuket

Julestjerner1

Adventskrans

Rigtig god 3. Adventssøndag

En bette bleg bagdel

Rådyr

Jeg tror snart de er så tamme at de kan håndfodres. De 3 rådyr der nysgerrigt snuser rundt omkring huset hver dag. Græsset heromkring er åbenbart det absolut bedste. Altså næstefter mit persille i køkkenhaven, som de havde gnavet ned til 3 mm. højde. Sammen med rødbedetoppene og gulerødderne. Se hende lige… så står hun dér med sin bette blege bagdel. Det er som om hun bevidst vender enden til. Og synes jeg er total latterlig når jeg i slowmotion kravler rundt med kameraet for at komme endnu tættere på. Og heller ikke kan gøre noget som helst ved at hun bare spiser lige nøjagtig hvad hun vil. Heldigt for hende at hun ser SÅ sød ud ;)

Nu vil jeg i gang med julesmåkagerne. Jeg er rimelig traditionsbundet når det kommer til den slags. Eller måske kan man sige at jeg holder mig til dem der er en succes. Jeg bager brunkager og jødekager (underligt navn – men aner ikke hvad de ellers kaldes). Jeg har vist tidligere givet opskrifterne her på bloggen – men skal nok lige genopfriske dem, hvis resultatet bliver lige så godt som det plejer ;)

Excuse me while I kiss the sky