Lækker opskrift: Salat med andebryst og avokado
Jeg faldt lige over denne lækre opskrift, som jeg helt sikkert skal prøve!
Salat med andebryst og avokado
2 hjertesalater, plukkede
1 håndfuld plukket mynte
½ bundt forårsløg i skrå skiver
saft af 1 limefrugt
1½ spsk. sesamfrø
1 spsk. flydende honning
evt. 1 tsk. sesamolie
2 spsk. soja
2 spsk. limesaft
2 spsk. vindruekerne- eller solsikkeolie
kogte ris
Rist sesamfrøene på en varm, tør pande i 1-2 minutter. Knus dem i en morter, og rør sesamfrø, honning, sesamolie, soja, limesaft og olie sammen.
Skær andebrystet i skiver og anret det oven på salaten. Dryp med dressingen, og servér straks med kogte ris.
Slanke-salat og nye jeans
Dagens Molly og Oldemors jødekager
Endelig begynder julefreden at sænke sig over det lille landhus :)
I dag er de aller-aller-sidste gaver købt. (hvorfor kommer man altid i tanke om at man har glemt en eller to?) og jeg har bagt de eftertragtede jødekager efter den hemmelige opskrift fra min Oldemor. Men nu har jeg besluttet at dele den med jer! Og man kan sagtens nå at bage dem – de er meget hurtige og lette at lave…
Dagens Molly – en god bog og BRUNKAGER! :)
Pæretærte – nem og lækker opskrift
Hjemmebagte speltboller
I dag er sidste dag her inden drengene skal på ferie hos deres far og jeg har bagt gode gammeldags speltboller til morgenmad (formiddag) ;)
Søndagsboller – laves lørdag aften
Inden man smider sig på sofaen lørdag aften, kan man lige lave de her nemme boller og sætte dem i køleskabet, så er man hurtigt klar med lækkert morgenbrød søndag…
25 gr. gær
2 dl. mælk
1/2 dl. yoghurt
25 gr. smør
1 tsk. salt
2 tsk. sukker
225 gram hvedemel
200 gram fuldkornshvedemel
Smelt smør og hæld mælken i. Udrør gær, yoghurt, salt og sukker deri. Bland mel i og ælt dejen godt sammen. Del den i 12-15 stykker, tril boller og sæt dem på en bageplade. Dæk dem med et fugtigt viskestykke og stil dem i køleskabet.
Om morgenen pensles de med æg og sættes i en kold ovn. Sæt ovnen på 200 grader og lad dem bage i ca. 25 min.
:-)
Cookies – kan man lave andet i snestormen ;-)
Opskrift på 24 stk.
150 gr. blødt smør
125 gr. rørsukker
150 gr. chokolade
225 gr. mel
1 tsk. vanillesukker
3/4 tsk. natron
1 æg
Man kan få det hele økologisk – så brug det! :-)
Rør smør og sukker blødt og tilsæt hakket chokolade.
Bland mel, vanillesukker og natron sammen og rør det i smørret sammen med ægget.
Tilsæt lidt mere mel hvis det klistrer for meget.
Tril dejen til en pølse på 25-30 cm og skær i 24 skiver.
Læg dem på en bageplade med bagepapir og tryk dem flade (6-7 cm i diameter).
Bag i ca. 8 min. ved 200 grader.
God fornøjelse :-)
Guacamole – supernem opskrift
2,5 dl. græsk yoghurt
1 meget moden avocado
Saft fra 1/2 citron – helst saft fra 1/1 lime
1 tsk. salt
Peber
2 fed hvidløg
Hæld yoghurten i en skål sammen med alle ingredienserne undtagen avocadoen.
Rør godt og smag til. Halver avocadoen og mas den i med en gaffel – jo mere moden, jo nemmere.
Alternativt kan den hakkes godt inden den kommes i.
Velbekomme :-)